|
|
Ham In Coca Cola
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 kg licht gepekelde ham
1 ui gepeld en gehalveerd
2 liter coca cola
Voor het glaceren
Handvol kruidnagels
1 volle eetlepel stroop
1 volle eetlepel ketjap
2 theelepels mosterd
2 eetlepels bruine basterd suiker
Voorbereiding:
De ham moet op kamer temperatuur zijn, dus haal hem ruim van te voren uit de koeling. Doe je dit dan heeft de ham minstens 15 minuten langer nodig om gaar te worden.
Bereidingswijze:
Leg de ham met de zwoerd naar beneden in een grote braadpan, leg de ui erbij
En giet de 2 liter cola (echte cola geen light!) erbij.
Breng het geheel aan de kook
En reken per kilo ham ong 2 uur kooktijd.
Doe het deksel op de pan maar laat een klein kiertje open en laat dit rustig pruttelen.Als de ham lang genoeg is gekookt haal je hem uit de pan en laat hem een beetje afkoelen, zodat je hem beter kunt hanteren.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden.
Je kan de ham ook een dag van te voren koken en dan de dag dat je hem gaat eten glaceren.
Snij de zwoerd eraf maar laat een dun stukje vet zitten.
Snijdt hierin een ruitmotief en steek in elke ruit een kruidnagel.
Meng in de quickshake de stroop met de ketjap, mosterd en de bruine suiker en shake dit krachtig.
Leg de ham in de ultra+ (de maat is afhankelijk van de grote van je ham)
En overgiet de ham met het mengsel.
Schuif de ham nog voor ong 40 minuten in de oven.
Als je het nodig vindt kun je de temperatuur nog wat hoger zetten tegen het eind van de baktijd maar uit ervaring weet ik dat het niet nodig is!
|
|
|